Omenite lahko kitajsko novoletno hrano, cmoke, ribe, brezglutenske riževe kroglice in NianGao. Hrana ima pomembno vlogo v kitajskem New Yearandu in nekatera živila, ki imajo simboličen pomen sreče in blagodejnosti, so še posebej priljubljena in bistvena med festivalom. Tukaj je 7 kitajskih novoletnih živil, ki vam bodo prinesle veliko sreče. Vsaka jed ima svojo simboliko globoko zakoreninjeno v kitajski kulturi in izraža dobre želje ljudi po novem letu.
1．Kitajski novoletni cmoki - bogastvo
Thedumpling je tradicionalna hrana na srečo na Kitajskem in zdaj uživa svetovno priljubljenost. Z 1800 leti zgodovine ni samo osrednja hrana ljudi na severnem Kitajskem, ampak tudi nujna jed na različnih festivalih, zlasti v kitajskem novem letu.
Na novoletno noč pogosto jedo cmoke, saj ima kitajsko ime 'jiaozi' pomen let.
Aroma: slana
Načini kuhanja: kuhamo ali pare
Pomeni:
（1） Simbol bogastva zaradi svoje oblike kot starodavni kitajski zlati ingot.
（2） Srečni kovanci bodo skriti v cmokih in nekdo, ki jih bo odkril, bo lahko v prihodnjem letu izkoristil srečo in veliko bogastvo.
Različni nadevi cmokov imajo različne pomene:
（1） Celer, qincai v kitajščini, pomeni, da pridnost vodi v bogato življenje.
（2） Leek, jiucai v kitajščini, pomeni večno bogastvo.
（3） Zelje, baicai v kitajščini, se nanaša na sto načinov priprave bogastva.
2．Kitajska novoletna riba - presežek in bogastvo
Ribe so glede na kitajske novoletne ideje o hrani nepogrešljiva jed na večerji ob ponovnem srečanju.
Riba ima kitajsko izgovorjavo kot „Yu“, kar pomeni presežek in bogastvo. Torej je blagoslovljen govor kot "Nian Nian You Yu" v kitajščini, kar pomeni, da "lahko imate vsako leto presežke in bogate letine." Še več, v starodavni Kitajski so veljali tudi za ribe, ki imajo funkcijo izganjanja.
Aroma: slana
Načini kuhanja: para ali ponev
Različne vrste rib predstavljajo različne pomene:
（1） Kitajski krap blata: Njegovo kitajsko ime „li“ pomeni darila, zato lahko uživanje le-teh prinese ljudem veliko sreče in blagoslova.
（2） Kraški krap: Njegovo kitajsko ime „ji“ pomeni zelo dobro srečo.
（3） Soma: Kitajsko ime je „nianyu“, kar dobesedno pomeni „letni presežek“ in pomeni bogato življenje.
Nekaj pravil o uživanju rib v kitajskem novem letu:
（1） Ribe ne obračajte po tem, ko ste jedli eno stran. V kitajski kulturi pomeni nesrečo.
（2） Da bi pokazali spoštovanje, je treba glavo rib postaviti na starejše ali ugledne goste.
（3） Na jugu Kitajske nekateri samo jedo srednji del rib na silvestrovo, glavo in rep pa pustijo naslednji dan, da simbolizirajo popolnost.
3． Brezglutenske riževe kroglice (Tangyuan ali Yuanxiao) - družinska združitev
Brezglutenske riževe kroglice, imenovane tudi Tangyuan in Yuanxiao, so srečna hrana med festivalom Lanterna (Yuanxiao Festival). Vendar pa je v mnogih krajih južne Kitajske tudi kitajsko novoletno živilo. Za razliko od cmokov testo Tangyuan izdelujejo iz brezglutenskega riževega prahu s polnjenjem, kot so pasulj iz fižola, rjavi sladkor in vse vrste sadja in oreščkov.
Obstajata dve vrsti brezglutenskih riževih kroglic:
（1） Tangyuan na jugu Kitajske: Najprej naredite ovoje, nadevajte nadev in jih nato gnetite v kroglice.
（2） Yuanxiao na severu Kitajske: Polnjenje najprej razdelimo na majhne kroglice in ga damo v presejalnik z moko. Pretresite presejalnik, da se moka prilepi na kroglice.
Okus: sladek
Način kuhanja: zavremo
Pomen: Okrogla oblika predstavlja popolnost in združitev družine.
4．Kitajski novoletni rezanci - dolgoživost
Ni dvoma, da so rezanci dolgoživosti posebno živilo za kitajsko novo leto. Običajno jih jedo na pomembnih festivalih ali nekem rojstnem dnevu, še posebej za stare ljudi. Jedo rezance za dolgo življenjsko dobo v novem letu simbolizira, da bo v prihodnjem letu vse gladko.
Okus: slano; nekaj kislega in začinjenega
Način kuhanja: zavremo
Nasvet: Rezanci za dolgo življenjsko dobo izdelujejo en sam in neprekinjeni rezanci. Pojesti ga morate od začetka do konca in ga med jedjo ne prekinjati, ali bo dobra želja prekršena.
5．Wontons - bogastvo in zaklad
Wontonis tudi nekakšna posoda za srečo, ki jo najdete na seznamu kitajskih novoletnih živil. Podobno kot cmoki so tudi Wontons med kitajskim novim letom priljubljeni zaradi oblike, ki je kot kitajski srebrni ingoti.
Aroma: slana
Način kuhanja: zavremo
Pomeni: Ljudje verjamejo, da uživanje wontons lahko prinese bogastvo in zaklad. Po drugi strani ima Wonton v kitajščini podobno izgovorjavo z "Hundun", kar pomeni začetek. Jesti Wontons v novem letu simbolizira željo po dobrem začetku.
6．Pring Prsteni - Bogatstvo in svež začetek
Iz imenaSpring Roll je očitno videti, da je hrana za dobrodošlico pomladi, zato je zelo pogosto, da jih med pomladnim festivalom uživamo.
Sveža zelenjava ali sestavine v pomladnem času so zavite v notranjost in ljudje jo pojedo za dobrodošlico novi pomladi. Zdaj je postala tudi sladica na nekaterih mestih na večerji ob ponovnem srečanju.
Okus: tako sladek kot slan
Način kuhanja: ocvrti
Pomen: Zlati videz kaže bogastvo in zaklad, kar pomeni tudi nov začetek.
7．Gluinozna riževa torta (Niangao) - vzpon v karieri in plači
Kot eno izmed tradicionalnih kitajskih novoletnih živil je bila brezglutenska riževa torta z 1500 leti zgodovine prvotno uporabljena za čaščenje bogov in prednikov.
Na široko jedo v različnih delih Kitajske, narejen je iz brezglutenskega riževega prahu, vendar se razlikuje v Shanxiju, riževi torti z vodnim mlinom v Ningbu, Guangdong Niangao z rjavim sladkorjem in ocvrtem Niangaou z rebri v Šanghaju.
Okus: tako sladek kot slan
Način kuhanja: kuhamo na pari, prepražimo, skuhamo za juho
Pomen: Kitajska izgovorjava torte Niangao ima homofonski pomen „vedno večja blaginja iz leta v leto“, ki ljudem daje novo upanje na vse večje uspehe v karieri in na študiju.
